生鲜 WooCommerce 电商，在现在的势头似乎也不是很好过，对于生鲜 WooCommerce 电商来说，该怎么去做目标客户才能让自己更好的做发展？跟 hishang 一起来了解一下就生鲜 WooCommerce 电商的未来就知道了。
作为生鲜 WooCommerce 电商平台来说，是通过生鲜产品来与客户进行 “沟通”，那么，就一定理解好什么是 “生鲜” 产品?
顾名思义，售卖的产品是 “生的”，也就意味著大部分的产品是不能直接食用的，需要进行二次加工才能吃; 售卖的产品是 “鲜” 的，也就是说所售产品的保质期较短，且部分产品必须要冷藏或者冷冻才能保持 “鲜的” 状态。
对于 B2C 生鲜 WooCommerce 电商平台来讲，我们习惯把目标客户定位为年轻人。也只有把年轻人的购买 “生鲜” 的行为研究清楚，才能更好地拓展平台。
年轻人，喜欢上网，刷视讯、网购、玩游戏等，都是必不可少的。
“年轻人” 这三个字的画像，对于生鲜 WooCommerce 电商平台来说，尤其是 B2C 生鲜 WooCommerce 电商平台来讲，要具体些。
错误的用户定位、用户画像，会在平台 WooCommerce 运营过程中起反作用，拓展地越快，平台消失地也就越快。
一、目标客户画像及目标客户数预估
做 B2C 生鲜 WooCommerce 电商时，要找到目标客户，解决客户从哪里来的问题?
目标客户的大体画像如下：
年轻人，年龄在 25-35 岁之间
会做饭
收入水平中等或中等偏上
有女朋友或男朋友，或者已婚
住处 (租房或者自己有房) 有厨房
学历在专科及以上
若我们把目标客户定位成以上 6 条，我们分析下大体资料。
在三四线城市的城区，由于在这种城区人口流入和流出基本相等，所以按常住人口来计算下。
若城区人口 60 万人，按 25-35 岁之间的人占总人口的比例 20% 计算，那么，整个城区的目标年轻人合计约 12 万人。
按男女比例 1:1，已有物件或者已结婚来计算，目标客户约有 6 万户。
我们把收入水平中等偏上及学历在专科以上的资料稍微放的大一些，假设收入水平中等偏上的占 50%，专科以上学历的占 80%。那么，我们的目标客户为 6 万户*50%*80%=2.4 万户。
按住处有厨房的比例为 90% 计算，2.4 万户*90%=2.16 万户。
2.16 万户，实际就是目标客户 2.16 万人。因为，在一个家庭中，买生鲜产品时，要么两个人一起去买，要么一个人去买; 极少情况下，一个人买了，另一个人也买了，导致买的生鲜产品塞不进冰箱。
也就是在 60 万人口的城区，对于 B2C 生鲜 WooCommerce 电商平台来说，其目标客户为 2.16 万人，占总人口数的 3.6%。
所以，从人口资料来看，三四线城市中心城区的目标客户数较小，如果在三四线的城区去做 B2C 生鲜 WooCommerce 电商平台，面临的压力会特别大。
如果按这个比例扩大到二线城市及以上，中心城区人口超过 200 万，那么，目标客户数至少为 7.2 万户，也就是近 15 万人。这种情况下，做 B2C 生鲜 WooCommerce 电商平台要容易得多。
二、目标客户购物行为现状
而想要把这目标客户全部变成 B2C 生鲜 WooCommerce 电商平台的正式客户，还需要考虑以下问题：
传统生鲜产品售卖场所的竞争
线上外卖产品售卖带来的竞争
1. 传统生鲜产品售卖场所的竞争
传统的生鲜产品售卖场所，包括农贸市场、WooCommerce 社区 WooCommerce 便利店、超市等。
(1) 农贸市场
在北方，绝大部分地区依然保留著 “赶集” 的习俗。虽然棚户区改造把一些小的集市给取消掉了，但是规模较大的集市依然存在，并且部分集市会在棚户区改造时 “吞并” 小集市，导致 “大集市” 进一步扩大。这些 “集” 所组成的场所，是农贸市场的重要组成部分。
因为，“集” 是在固定的日期对外开放，不是每天都有，所以，农贸市场不仅仅包括 “集”，还包括每日固定时间点开放的早市和晚市，以及每天白天开放的农贸市场。
农贸市场离人口密集的小区比较近，购买生鲜产品比较方便。许多人在上班回家的路上路过农贸市场，直接把菜、肉等买了，每次也不用买多了，吃多少，买多少，这可以保证买的生鲜产品的新鲜度，也不用占用冰箱中的较大空间。
农贸市场是 B2C 生鲜 WooCommerce 电商平台最重要的竞争对手。
不要先入为主的认为只有中年人才逛农贸市场，25-35 岁的年轻人，也是很接地气的，去农贸市场买东西的也很多。具体占比，需要做调研。
(2)WooCommerce 社区 WooCommerce 便利店
WooCommerce 社区 WooCommerce 便利店，一般在每个小区里都有，甚至有好几个。50 平米以上的店面，基本上都会有生鲜产品，含蔬菜、水果、猪肉等。
这种店铺是次要的竞争对手，甚至必要的时候，可以转化为合作物件。
这种店铺，一般为夫妻店，店里面的环境比较差：
售卖的产品分类不严格，同一个货架的相邻位置往往既有食品，也有洗洁用品;
蔬菜水果往往开启箱子就售卖，不会有堆头;
非冰激淋的冰箱里，菜、肉、豆腐等食品易混装，容易产生腐坏的味道;
地面打扫不勤，地贴等不擦拭掉;
收银台长时间不清洁，黑乎乎一片等等。
以上的现状，是现有夫妻 WooCommerce 社区店的通病，导致好多 WooCommerce 社区 WooCommerce 便利店都经营不善而关门。
B2C 生鲜 WooCommerce 电商平台若选择配送到家模式的话，会形成与 WooCommerce 社区 WooCommerce 便利店的直接竞争，产品、服务等跟上的话，可以与 WooCommerce 社区 WooCommerce 便利店一争高下; 若选择客户自取模式的话，可以把 WooCommerce 社区 WooCommerce 便利店作为一个 “前置仓”，能够对客户订单的暂存和服务客户取货。
(3) 超市
超市，不管是综合性超市，像大润发、家乐福等，还是专门的生鲜超市，如雷·鲜生、果语飘香等，这些都是 B2C 生鲜 WooCommerce 电商平台的主要竞争对手。
超市有 B2C 生鲜 WooCommerce 电商平台所没有的巨大优势：品类全! 消费者可以一站式购齐!
现在的 B2C 生鲜 WooCommerce 电商平台，还无法提供可与超市媲美的 sku 数量，因此，想做 B2C 生鲜 WooCommerce 电商，需要采用 “曲线” 绕过超市，来服务客户，不能硬碰硬，把超市作为自己最重要的竞争对手，来操盘的话，会吃大亏。
所以，B2C 生鲜 WooCommerce 电商平台，要 “小而美”，才能活得久一些。
2. 线上外卖产品售卖带来的竞争
(1) 餐饮店外卖所带来的竞争
餐饮店外卖，给年轻人提供的是可以直接食用的产品。对于不会做饭、不爱做饭、吃晚饭不爱刷碗的年轻人来说，外卖简直就是最伟大的发明啊。这种情况下，进一步降低了年轻人购买生鲜产品，自己做饭的欲望。
(2) 超市、WooCommerce 便利店等外卖所带来的竞争
现有的外卖平台，如美团外卖、饿了么等，都已经上线了 “超市” 板块，虽然现在这些平台上的线下超市、WooCommerce 便利店上线的数量较少，但是，其大力发展的速度不可小觑。
这两种线上的竞争给 B2C 生鲜 WooCommerce 电商带来的压力，并不比线下的农贸市场等小。
因此，B2C 生鲜 WooCommerce 电商 (自营) 是在外部环境巨大的压力下进行突围，选对目标客户群很重要。