生鮮 WooCommerce 電商，在現在的勢頭似乎也不是很好過，對於生鮮 WooCommerce 電商來說，該怎麼去做目標客戶才能讓自己更好的做發展？跟 hishang 一起來了解一下就生鮮 WooCommerce 電商的未來就知道了。
作為生鮮 WooCommerce 電商平台來說，是通過生鮮產品來與客戶進行 “溝通”，那麼，就一定理解好什麼是 “生鮮” 產品?
顧名思義，售賣的產品是 “生的”，也就意味著大部分的產品是不能直接食用的，需要進行二次加工才能吃; 售賣的產品是 “鮮” 的，也就是說所售產品的保質期較短，且部分產品必須要冷藏或者冷凍才能保持 “鮮的” 狀態。
對於 B2C 生鮮 WooCommerce 電商平台來講，我們習慣把目標客戶定位為年輕人。也只有把年輕人的購買 “生鮮” 的行為研究清楚，才能更好地拓展平台。
年輕人，喜歡上網，刷視訊、網購、玩遊戲等，都是必不可少的。
“年輕人” 這三個字的畫像，對於生鮮 WooCommerce 電商平台來說，尤其是 B2C 生鮮 WooCommerce 電商平台來講，要具體些。
錯誤的用戶定位、用戶畫像，會在平台 WooCommerce 運營過程中起反作用，拓展地越快，平台消失地也就越快。
一、目標客戶畫像及目標客戶數預估
做 B2C 生鮮 WooCommerce 電商時，要找到目標客戶，解決客戶從哪裡來的問題?
目標客戶的大體畫像如下：
年輕人，年齡在 25-35 歲之間
會做飯
收入水平中等或中等偏上
有女朋友或男朋友，或者已婚
住處 (租房或者自己有房) 有廚房
學歷在專科及以上
若我們把目標客戶定位成以上 6 條，我們分析下大體資料。
在三四線城市的城區，由於在這種城區人口流入和流出基本相等，所以按常住人口來計算下。
若城區人口 60 萬人，按 25-35 歲之間的人佔總人口的比例 20% 計算，那麼，整個城區的目標年輕人合計約 12 萬人。
按男女比例 1:1，已有物件或者已結婚來計算，目標客戶約有 6 萬戶。
我們把收入水平中等偏上及學歷在專科以上的資料稍微放的大一些，假設收入水平中等偏上的占 50%，專科以上學歷的占 80%。那麼，我們的目標客戶為 6 萬戶*50%*80%=2.4 萬戶。
按住處有廚房的比例為 90% 計算，2.4 萬戶*90%=2.16 萬戶。
2.16 萬戶，實際就是目標客戶 2.16 萬人。因為，在一個家庭中，買生鮮產品時，要麼兩個人一起去買，要麼一個人去買; 極少情況下，一個人買了，另一個人也買了，導致買的生鮮產品塞不進冰箱。
也就是在 60 萬人口的城區，對於 B2C 生鮮 WooCommerce 電商平台來說，其目標客戶為 2.16 萬人，佔總人口數的 3.6%。
所以，從人口資料來看，三四線城市中心城區的目標客戶數較小，如果在三四線的城區去做 B2C 生鮮 WooCommerce 電商平台，面臨的壓力會特別大。
如果按這個比例擴大到二線城市及以上，中心城區人口超過 200 萬，那麼，目標客戶數至少為 7.2 萬戶，也就是近 15 萬人。這種情況下，做 B2C 生鮮 WooCommerce 電商平台要容易得多。
二、目標客戶購物行為現狀
而想要把這目標客戶全部變成 B2C 生鮮 WooCommerce 電商平台的正式客戶，還需要考慮以下問題：
傳統生鮮產品售賣場所的競爭
線上外賣產品售賣帶來的競爭
1. 傳統生鮮產品售賣場所的競爭
傳統的生鮮產品售賣場所，包括農貿市場、WooCommerce 社區 WooCommerce 便利店、超市等。
(1) 農貿市場
在北方，絕大部分地區依然保留著 “趕集” 的習俗。雖然棚戶區改造把一些小的集市給取消掉了，但是規模較大的集市依然存在，並且部分集市會在棚戶區改造時 “吞併” 小集市，導致 “大集市” 進一步擴大。這些 “集” 所組成的場所，是農貿市場的重要組成部分。
因為，“集” 是在固定的日期對外開放，不是每天都有，所以，農貿市場不僅僅包括 “集”，還包括每日固定時間點開放的早市和晚市，以及每天白天開放的農貿市場。
農貿市場離人口密集的小區比較近，購買生鮮產品比較方便。許多人在上班回家的路上路過農貿市場，直接把菜、肉等買了，每次也不用買多了，吃多少，買多少，這可以保證買的生鮮產品的新鮮度，也不用佔用冰箱中的較大空間。
農貿市場是 B2C 生鮮 WooCommerce 電商平台最重要的競爭對手。
不要先入為主的認為只有中年人才逛農貿市場，25-35 歲的年輕人，也是很接地氣的，去農貿市場買東西的也很多。具體佔比，需要做調研。
(2)WooCommerce 社區 WooCommerce 便利店
WooCommerce 社區 WooCommerce 便利店，一般在每個小區里都有，甚至有好幾個。50 平米以上的店面，基本上都會有生鮮產品，含蔬菜、水果、豬肉等。
這種店鋪是次要的競爭對手，甚至必要的時候，可以轉化為合作物件。
這種店鋪，一般為夫妻店，店裡面的環境比較差：
售賣的產品分類不嚴格，同一個貨架的相鄰位置往往既有食品，也有洗潔用品;
蔬菜水果往往開啟箱子就售賣，不會有堆頭;
非冰激淋的冰箱里，菜、肉、豆腐等食品易混裝，容易產生腐壞的味道;
地面打掃不勤，地貼等不擦拭掉;
收銀台長時間不清潔，黑乎乎一片等等。
以上的現狀，是現有夫妻 WooCommerce 社區店的通病，導致好多 WooCommerce 社區 WooCommerce 便利店都經營不善而關門。
B2C 生鮮 WooCommerce 電商平台若選擇配送到家模式的話，會形成與 WooCommerce 社區 WooCommerce 便利店的直接競爭，產品、服務等跟上的話，可以與 WooCommerce 社區 WooCommerce 便利店一爭高下; 若選擇客戶自取模式的話，可以把 WooCommerce 社區 WooCommerce 便利店作為一個 “前置倉”，能夠對客戶訂單的暫存和服務客戶取貨。
(3) 超市
超市，不管是綜合性超市，像大潤發、家樂福等，還是專門的生鮮超市，如雷·鮮生、果語飄香等，這些都是 B2C 生鮮 WooCommerce 電商平台的主要競爭對手。
超市有 B2C 生鮮 WooCommerce 電商平台所沒有的巨大優勢：品類全! 消費者可以一站式購齊!
現在的 B2C 生鮮 WooCommerce 電商平台，還無法提供可與超市媲美的 sku 數量，因此，想做 B2C 生鮮 WooCommerce 電商，需要採用 “曲線” 繞過超市，來服務客戶，不能硬碰硬，把超市作為自己最重要的競爭對手，來操盤的話，會吃大虧。
所以，B2C 生鮮 WooCommerce 電商平台，要 “小而美”，才能活得久一些。
2. 線上外賣產品售賣帶來的競爭
(1) 餐飲店外賣所帶來的競爭
餐飲店外賣，給年輕人提供的是可以直接食用的產品。對於不會做飯、不愛做飯、吃晚飯不愛刷碗的年輕人來說，外賣簡直就是最偉大的發明啊。這種情況下，進一步降低了年輕人購買生鮮產品，自己做飯的慾望。
(2) 超市、WooCommerce 便利店等外賣所帶來的競爭
現有的外賣平台，如美團外賣、餓了么等，都已經上線了 “超市” 板塊，雖然現在這些平台上的線下超市、WooCommerce 便利店上線的數量較少，但是，其大力發展的速度不可小覷。
這兩種線上的競爭給 B2C 生鮮 WooCommerce 電商帶來的壓力，並不比線下的農貿市場等小。
因此，B2C 生鮮 WooCommerce 電商 (自營) 是在外部環境巨大的壓力下進行突圍，選對目標客戶群很重要。