生鮮 WooCommerce 電商目前所存在的問題就是生鮮前置倉所存在的問題,而這些問題的出現直接導致了生鮮市場的不景氣和 WooCommerce 社區電商在探索更多的產品可能性,生鮮的比重降低長期來看可能不是一件好事,下面我們就來了解,生鮮前置倉所暴露出來的問題是什麼?
一、生鮮渠道人才的匱乏
生鮮的背後是由五個環節串聯起來的,種植、農資、採購、配送、銷售這五個環節構建了生鮮體系。
在國內一個合格的生鮮採購需要最少三年的時間培養,三年的時間只是一個合格的生鮮採購。我國共有 34 個省級行政區域,剔除 2 個特別行政區還有 32 個生鮮產區。
一個入門級的生鮮採購一年 300 天跑產地,平均 2 天跑一個基地一年下來跑 150 個基地。 32 個省份每個省份一年跑 4 個基地左右,中國整個生鮮產地跑完需要將近 10 年時間。
三年培養一個合格的採購,5 年培養一個細分品類的採購經理、 10 年才能培養出一個合格的採購總監或大品類的採購負責人。生鮮採購不是一般人就可以做的,跑產地接觸到各品類的生鮮,農產品在不同品類上的種植、農資等都不一樣需要採購有一定的知識基礎或學習能力超強。
回頭看看中國生鮮市場崛起才幾年? 前置倉和其他業態生鮮在供應鏈與上游產地種植端有多 “痛” 。
二、前置倉的痛點
前置倉的 “痛” 和整個生鮮的痛一樣的。比如消費者在下單選擇配送的時間出現早半個小時或者晚半個小時,其中一家下單後選好配送時間就不能改了,只能取消訂單,重新下單選時間。這給年輕白領消費者在最後下班時間誤差上帶來不便。
在品類上相同的渠道上相同的品類一個有一定的毛利作為基礎; 一個是低毛利依靠補貼。一個穩定的採貨體系,一個是採後不穩定體系。
前置倉永輝衞星倉目前最有優勢,永輝前置倉優勢體現在永輝在生鮮之前供應鏈基礎和永輝在生鮮上游的種植端的佈局。
三、採購問題
生鮮和前置倉生鮮在採購上,基本兩種方式。一種快速的採購體系渠道制定採購標準; 供應商根據渠道標準要求送樣達到標準後列入測試供應商名單,快速走完合同流程。
在進入測試供應商名單後前期對供應商有一個供貨能力、品控、時效性、穩定性的測試,測試完成後轉入自採名單,自採名單是基地直採供應商會,渠道會有一定的支援和深度供應鏈合作。
還有一類就是在採購生鮮品上給出標準,供應商送樣通過後開始走合同,一般快的 10 天左右合同走完,慢的 30 天走完合同等合同走完一個生鮮品基本都下市了。而且這類渠道在專業性的人員上缺失嚴重,缺失到採購不懂生鮮帶著互聯網邏輯思維在做生鮮,天天坐辦公室想象生鮮應該怎麼做。好多供應商在填寫報價時候把成本擴大很多填寫進去,渠道的人還美滋滋認為原來一個生鮮品從種植到入庫每個環節的成本是這樣的。
四、資本的注入問題
資本之下的生鮮實現了生鮮業態在流量上的快速聚攏快速消失,資本在前置倉的佈局推動了渠道在年輕一代消費者的消費習慣培養上做出了貢獻。資本永遠逐利的同時資本也在逼著渠道如何實現收支平衡與盈利,在資本追逐下渠道在苦苦追尋盈利的方向。
資本一路助力之下的前置倉在流量上完成了第一輪的收割與沉澱。也進入了 “生死劫” 的下半場生鮮角逐。幾萬億的生鮮誰能第一家奔跑出來? 誰是第一家能看見收支平衡的渠道? 百花齊放的生鮮誰能第一步邁入盈利突破口。
要想完成解決生鮮前置倉所存在的問題,根本上還是對生鮮 WooCommerce 電商整個大環境進行優化,而這個過程需要靠的是行業內所有從業者的齊心協力。