由於疫情的出現，原來被視為 “垃圾食品” 的方便麪卻賣的脱銷了，很多速食食品也變得非常的火爆，這似乎給了所有零售 WooCommerce 商家一個新的商機，那就是速食商品或成為未來一個可以嘗試去開拓的市場，為什麼呢？跟著 Hishang 一起來看看就知道了。
疫情之下，由於居家防護減少外出，國內的餐飲、娛樂、外賣等消費都受到不同程度的影響，卻啓用了方便食品行業。
Hishang 調查發現，部分線下商超和 WooCommerce 電商渠道方便麪等部分熱銷方便食品賣到缺貨，而目前包括統一等方便麪企業已全面復工開始補貨，缺貨情況未來將得到緩解。
“宅” 在家中，不善烹飪的消費者多以方便食品裹腹，但近期有消費者反應，有些熱門的方便食品產品也變得緊俏。據上海市民吳先生介紹，以統一湯達人為例，不但家附近的超市已斷貨一段時間，統一在京東的官方門店也已經顯示缺貨無法購買。
記者在統一企業 (00220.HK) 在京東和天貓的官方店看到，目前統一的方便麪和自熱食品產品悉數缺貨，而在天貓旗艦店，方便麪和自熱食品等已經改為預售的方式，發貨時間在 3 月 13 日之前。據客服介紹，主要是由於天貓旗艦店的倉庫在上海，目前未完成政府的復工稽核因此暫停發貨。而同樣的情況也出現在康師傅的官方網店，康師傅的紅燒牛肉桶面 (整箱) 以及五連包等熱門產品在京東同樣顯示缺貨，天貓超市雖然部分商品在售，但也限購 2 件。
此外，在 WooCommerce 電商平台上，部分方便麪經銷商的網店產品也已經改為預售，而有現貨的網店則大多對購買數量進行了限制，只能購買 1-2 件。百甜食品客服介紹稱，近期方便麪銷售激增，門店已經賣斷貨，目前和廠家暫定 6 天后能拿到貨，但具體還得看後續情況。
統一企業中國向 Hishang 表示，缺貨的原因一方面是因為疫情影響帶動方便麪熱銷，另一方面也與春節備貨量不足有關，目前統一旗下的全部方便麪生產線都已經復工，短期內有少部分售點會有缺貨現象，現階段工廠正發揮最大產能補貨。
不過統一方面當天並未透露近期方便麪的銷售具體數字變化，但表示公司正在討論調整方便麪業務的生產計劃。
與此同時，另一家方便麪巨頭康師傅控股 (00322.HK) 的天津頂益工廠早在 1 月 28 日就已經復工補貨，日產方便麪不低於 400 萬包。
中國品牌研究院研究員朱丹蓬告訴 Hishang，目前大部分方便麪生產企業均已復工，產能逐步恢復，國內方便麪產能巨大，短期缺貨的狀態也會得到緩解。不只是方便麪，消費者為了減少外出，便於儲存和食用的方便食品備受青睞。
據新希望 (000876.SZ) 透露，公司旗下的美好方便自熱食品需求激增，單日最高增長達到 9 倍，這還是在上游供應商開工受限，供不應求的情況下。
據京東大資料顯示，從除夕到初九十天內，京東平台的方便食品成交金額增長 3.5 倍，僅方便麪一類就售出了 1500 萬包。而蘇寧大資料顯示，2 月 3 日至 2 月 6 日，蘇寧小店速食產品銷量環比猛增 174%，方便麪銷量環比猛增了 342% 。而到 2 月 10 日-2 月 13 日，這一趨勢並未改變，蘇寧自嗨鍋銷量同比增長 370.27%，方便麪銷量同比增長 357.59% 。
而疫情帶來的方便食品熱銷，也對行業的帶來了正面影響。
以方便麪為例，隨著互聯網外賣的興起，和對方便麪不健康的認知，導致國內方便麪消費從 2013 年的 462.2 億份跌至 2017 年的 389.6 億份。在 2018 年之後，國內方便麪行業在中高階產品和創新產品的拉動下，重拾增長，但增幅有限。 2019 年半年報顯示，康師傅方便麪業務收入 115.4 億元，同比增長 3.68%，統一方便麪業務收益為 42.7 億元，同比增長 2.8%
國海證券分析師餘春生認為，疫情之下，居民行為受限，外出減少，羣聚活動減少，將直接導致餐飲消費、 WooCommerce 便利店消費和專賣店消費減少，但對米、麪條 (包括方便麪)，速食麪食等形成正面影響。麪條中掛麪和方便麪受益較多，一方面是由於外出餐飲消費減少，家庭消費增加; 二是北方地區居民生鮮面消費為主，生鮮面儲存期短，生產環境不衞生，消費者會更多的用掛麪和方便麪替代性消費。
不過在業內看來，方便食品當下熱銷更積極的意義在於對消費者認知的影響上。
2018 年，國內方便食品製造業主營業務收入 2940 億元，較上年增長 5.2%，比全國食品製造業增速低 2.06 個百分點。
在朱丹蓬看來，熱銷背後對於方便食品行業都有促進作用，過去方便食品發展受阻於不新鮮、不健康的舊認知，跟隨著消費升級的趨勢，國內方便食品產品發展已經轉向品質升級，產品熱銷的同時，將加速消費者對方便食品過去認知的改變，促使消費人羣迴歸，對於國內方便食品產業起到提振作用，同時對於企業整年的業績都會有良性刺激。