中街，是现在寒冷的生鲜市场上一个熊熊燃烧的火焰，在各个生鲜市场都受冷的情况下，为何这个卖冰品的生鲜线上商城，却一直稳定的上升呢？跟著 Hishang 来一起了解一下吧。

过去的一年中，生鲜 WooCommerce 电商的坏讯息一个接著一个。

前有盒马鲜生、超级物种等生鲜先驱频频关店，后有吉及鲜、呆萝卜等生鲜新秀融资失败，濒临倒闭。 当初生鲜 WooCommerce 电商市场有多热闹，这个冬天就有多冷清。

然而，在这片生鲜寒冬中，却有一个品牌像火把一样熊熊燃烧，热度不减，丝毫不受大环境影响，凌寒独放。

它，就是专注于冰品的 “中街 1946” 。

中街，线上第一雪糕

如果只看名字，“中街 1946” 的命名方式很容易让人联想到另一个品牌 “国窖 1573” 。

没错，中街起源于 1946 年的沈阳，已经有 70 多年历史了。 它的前身是与 “马迭尔冰棍”“东北大板” 起名的东北本土品牌 “中街大果” 。

相传上世纪 20 年代，军阀张作霖因酷暑吃不下饭，帅府上下一筹莫展。 幸亏厨师朱渊红费尽心思研制出了一种可口的奶味冰糕，才让张作霖品尝后胃口大开。 朱渊红由此名声大震，他后来在中街开的冰品店也生意兴隆，中街大果更是传遍沈阳。

与中街大果相比，它的衍生品牌中街 1946 同样战绩显赫，只不过后者的发力点不线上下，而线上上。

中街 1946 在网上有多火呢?2016 年，中街 1946 这个品牌刚刚成立，门店还没开几家，就抱著试试看的心理参加了当年的双十一大促，没想到却以 250 万元的销售额一举拿下冰淇淋类目冠军!

要知道，2016 年马云才刚提出 WooCommerce 新零售的概念，可此时的中街已然完成了线下到线上的转型与协作。 也就是说，中街并不是跟风者，而是风口的发现者，甚至动作比马云还快!

在后来的日子里，中街 1946 一路披荆斩棘，于 2017 年拿下了天猫雪糕品类的半壁江山，销售额在整个生鲜品类中排名第二。 2019 年，中街更进一步，成为天猫首个年销售额破亿的雪糕品牌。

一个卖雪糕的，为什么在众多生鲜 WooCommerce 电商中脱颖而出，生意越做越好呢? 中街 1946，到底做对了什么?

守住线下的基本盘

关于 WooCommerce 新零售，中街 1946 的创始人林盛有一个很贴切的比喻： “线上是导弹，线下是侦察兵” ，这与马云对于 WooCommerce 新零售的看法不谋而合。

很多 WooCommerce 新零售的新手，就是栽在过分强调线上渠道上的，殊不知线下才是他们的基本盘。 就像导弹威力再大，如果没有侦察兵查询到敌人的大本营，也起不到斩首的作用。

中街 1946 线上下的操作，至少有三个亮点值得借鉴。

首先是定位。

中街的一大特色就是只提供很少的 SKU(品类) 。 它不像传统雪糕大厂蒙牛伊利那样以量取胜，而是侧重爆款，把每个产品做成精品。 这种打法是不是有些眼熟呢? 没错，和鲍师傅、喜茶等网红小吃一样，中街对自己定位就是网红产品。

中街具备所有的网红产品都有一个特点——高颜值。 无论是华丽的店面装潢，还是清新的雪糕外观，都是吸引顾客的利器。 很多人来这里买雪糕甚至不是为了吃，而是为了在朋友圈炫耀。 找准了定位，中街就赢在了起跑线上。

其次是宣传。

中街 1946 采用的宣传策略为时下餐饮界所流行： 不选择投放传统媒体 WordPress 广告，而是投放本地生活方式类的 WooCommerce 营销号，比如杭州的 “沈一点” 、 “六神磊磊” 这样的 KOL 微信大号。 这与其重社交的定位是完全相符的。

另外，中街也积极与其他品牌展开跨界合作，不断地制造话题。 比如它就与 “晓风书屋” 合作开了一家 “雪糕书店”，只送书不卖书。 赚没赚到钱不好说，但眼球确实是赚到了。

最后是战略。

如果说以上 WooCommerce 营销手法只停留在战术层次，那中街真正厉害的地方就在于它的战略眼光。 你以为门店只是门店吗? 它还是一个现成的前置仓! 中街的 “2 小时达” 服务就是靠这些门店撑起来的。

可以说，中街的这一系列线下操作，目的都是给它的 WooCommerce 电商销售做准备。 目前，中街的线上收入已经占到了其总销售额的七成。 由此可见，只有线上下的土壤中扎稳了根，才能线上上开出绚烂的花朵。

物流强则生鲜强

当然，线上的竞争比线下还要激烈，仅仅是 “基础好” 远远不够。 中街不像那些身后有靠山的生鲜 WooCommerce 电商那样，动不动就拿出几亿补贴，在价格上没有任何优势。

那么，它是怎么实现破局的呢?

答案就在物流上。

所以在网上买雪糕的消费者，最关心的问题永远是同一个： 我的雪糕在路上化了怎么办?

为了消除顾客心中的疑虑，中街在包装上狠下功夫，做了三层准备。

最里面一层是干冰。 中街在雪糕的包装袋外面，裹上了一层厚厚的干冰，温度可达-78℃，保持 60-70 小时挥发不尽。

中间那层是泡沫。 泡沫不仅像棉花一样，有填充、缓冲的效果，还有最重要的保温功能。 在北方生活的人都知道，路边小贩就是用泡沫箱子装冰棍卖的。

最外面一层则是中街特质的纸箱，具有承重抗摔、防破损等特点，外观上也相对高阶，做到了内外颜值的统一。

除了三层包装以外，中街还花重金建立了自家的冷链仓储物流体系，与知名物流商也有战略合作关系。 目前中街 1946 在上海、沈阳、杭州、深圳有冷链仓库，正常情况下在 72 小时之内，保证雪糕能完整无损到达消费者手上。

物流问题是所有生鲜 WooCommerce 电商面对的共同难题，中街率先攻克了物流，因此一路上畅通无阻，没有一个对手打得过这样一个垂直领域的 “完全体” 品牌。

在这个过程中，中街没有任何的 “假想敌”，也没有刻意模仿某个前辈，只一心想著怎么把雪糕的口味做得更好吃，怎么把服务做得更贴心。