1 月 19 日由億歐旗下品牌實驗室主辦的 “發現品牌的原則與個性 “主題的消費新品牌沙龍活動在深圳市南山區華潤置地大廈 E 座 5 層潤加速成功舉辦。 F5 未來商店聯合創始人林小龍、璀璨資本合夥創始人羅挺霞、天圖投資合夥人魏國興、吃個湯聯合創始人陳文強、良品鋪子副總裁趙剛等多位嘉賓親臨現場發表主題演講。
以下是現場演講概要：
F5 未來商店聯合創始人林小龍——關於零售創業的一些思考
林小龍認為：零售是一個 “高剛海” 市場 (高頻、剛需、海量)，本質在於提升成本效率和用户體驗。如今，線上流量成本變高，大家都在轉向線下。 “多快好省” 是零售終極最優的狀態，但這是相悖的。例如沃爾馬的 SKU 很多，但沒法極致的快，快速程度一定比不上 WooCommerce 便利店，極致的快需要付出更高的履約成本。
營業額好看，但利潤率低下，這是傳統 WooCommerce 便利店普遍的痛點。 B 端 WooCommerce 商家希望自己有無限貨架，沒有履約成本。消費者希望物美價廉。標準品產生的單價低，共性大，很難差異化。 WooCommerce 便利店頻次高、毛利大，能夠拉動銷售。 WooCommerce 連鎖企業注重標準化，如今更重要的是個性化，雖然很難，但很有意思。
WooCommerce 便利店的核心是 “便利”，需要有足夠高的密度才能形成足夠便利的可能性。要形成足夠密的網絡，單店需求就要足夠低。
降本增效最好的手段是技術演進。 WooCommerce 便利店的工作比較簡單重複，系統自動化有可能比人做得更好。無人的核心不在節省人力，更重要的是將每件商品的每個流通環節、每個消費者的每個選購動作資料化，
F5 不自稱為無人店，更希望對外展示餐飲+零售的形象。希望能夠通過自動化、資料化的方式讓零售的顆粒度切得更細，對大顆粒度進行截留。就像我問一個朋友要不要吃草莓，他説不吃，但如果我洗好了草莓放到他面前，他一下就吃完了。我們認為小顆粒銷售網絡是非常有價值的，能夠拓寬零售企業的邊界。
天圖投資合夥人魏國興——偉大消費品牌的共同特徵
魏國興認為：大部分消費品牌最後可以歸結為兩類：產品性公司和服務性公司，做這兩類品牌的套路是不一樣的。
做產品品牌有三個方法論：首先是要抓住產品的上癮性。為什麼小女孩都喜歡吃酸辣粉，就是因為大家在很熱的一剎那吞下去，這種感覺很爽，沒有那一口的刺激，顧客不會惦記著你。做任何產品，都要考慮復購頻次。 C 端的溢價能力很弱，但越容易上癮的產品，顧客對漲價越不敏感。其次是 SPA 模式。把不太上癮的品類統一在一個品牌之後能夠保持較高的基礎水準。小米、宜家、名創優品就是採用了這種模式。最後是走精品化路線，做網紅品牌或偶像品牌。顧客願意付出高溢價，被產品光環籠罩。這一類品牌要很會講故事。典型代表是香奈兒、蘋果、戴森。
有沒有存貨，是服務業態跟產品的主要差別。服務是 “邊消費邊結束 “。服務分為兩種，一種是包羅永珍的服務，例如美團。單項服務很簡單，所以要做得足夠多，最後讓顧客離不開。另一種是專業性服務，不用做很多事情，提高專業性，就能屹立不倒，如 301 。大部分服務業同質化嚴重，尤其是技術含量低的。用户不會主動來，你要追著他，找到他，還得多快好省，最後才能讓人家選擇你。簡單勞動的終點是” 做多 “，複雜勞動的重點是” 做專 “。
以前多業態服務很難做，但現在技術先進了，可以通過資料加深用户理解。大部分服務會慢慢從 “單項 “轉向” 做多 “。大部分公司都會沿著這個方向走，如果你能夠往前挪一步，你就能增長一部分。
現在很難界定一個公司在做什麼。一定要把用户圈進來，匯入自己的微信羣和 app，就是希望能夠理解用户，產生更大的商業變現。
做產品的話，技術沒什麼突破空間，更多要從文化層面突破。做服務的話，一定要融入科技，服務是最容易被科技改變的。兩個業態背後驅動力不一樣。
對於操盤人來講，既要腳踏實地，又要看懂趨勢。一要有國際化視角; 二是願景導向，迴歸初心，大公司、小公司都要考慮這一點。
最後，總結一下做消費品牌的原則與個性：第一，引領性，要能夠產生一種新的理念，引領新的理念; 第二，加入新的技術，建立新的場景，不同場景結合起來形成新的生活方式。第二，全球共享，複製到全球，才能變成偉大品牌。
璀璨資本合夥創始人羅挺霞——與 “美好生活 “有關的創業機會
羅挺霞著重講了璀璨資本是如何看待消費行業的。
雖然 2018 年是非常動盪的一年，但悲觀之下仍有很多優秀品牌逆勢成長。幸福西餅成功秘訣在於以下五點：創始人突破認知邊界; 抓住新一代消費升級機會，自建物流; 兩小時配送; 強大供應鏈，品質升成本降; 模式的突破。
消費是一個人很天然的需求，尤其對於女性。逛，本身是有樂趣的。只是幾年前的商業業態已經不滿足這些羣體了，但不代表市場沒有這種需求。線上購買會有信任問題，而且退換貨很難。
供應鏈效率提升是線上線下融合的重要基礎。新興業態本質上是效率的提升，確保各個環節效率最優，就會產生高毛利。在消費領域，我們比較看好垂直細分領域和新的業態，新品類紅利還是有的。日本的消費也是發生了多次轉型，品類上和線下業態上還有很多重新創業的地方。 2019 年，我們充滿樂觀。